Mas des Borrels

La cuvée du Mas des Borrels :

A venir : un petit texte de présentation, une belle photo des bouteilles, et une invitation à cliquer sur les liens ci-dessus pour découvrir en détail chaque vin et voir la fiche technique.

Télécharger la fiche technique (format PDF)

» Cépages

Rolle et Sémillon

» Vinification

Foulage et éraflage en totalité.
Refroidissement du raisin, puis pressurage direct.
Températures maîtrisées à 17-18°C lors de la fermentation alcoolique.
Elevage en cuves inox.

» Dégustation

Ce vin blanc, d’une robe vert d’eau lumineux très pâle, révèle un joli nez de fruits frais, de menthol et d’eucalyptus.
La bouche de cet élégant Côte de Provence est marquée d’une onctuosité et d’une saveur d’agrumes frais.
Ce blanc tendre du littoral sera le meilleur compagnon des coquillages et des poissons aux arômes iodés.

Télécharger la fiche technique (format PDF)

» Cépages

Grenache et Cinsault

» Vinification

Vendanges manuelles.
Foulage et éraflage total.
Extraction réalisée à froid.
Lors de la fermentation, les températures sont maîtrisées à 17-18°C.
Elevage en cuves inox.

» Dégustation

Robe saumonée pâle, nuance chair.
Dans la douce quiétude de la vallée des Borrels, est élaboré ce vin floral, élégant, au nez de fruits exotiques.
Sucrosité et finesse se dévoilent lors de la dégustation de cet étonnant Rosé.
Idéal à l’apéritif et généreux dans l’accompagnement de l’anchoïade, des petits farcis provençaux, plats exotiques, aïoli et bouillabaisse.

Télécharger la fiche technique (format PDF)

» Cépages

Grenache et Syrah

» Vinification

Foulage et éraflage total.
Macération et l’extraction réalisées à froid.
Lors de la fermentation, les températures sont maîtrisées entre 25°C et 28°C.
Elevage en cuves inox.

» Dégustation

Dès le premier regard, cet élégant Cote de Provence dévoile sa puissance par sa robe grenat soutenu.
Les premières impressions olfactives nous rappellent les champs de violettes et les fruits mûrs. Elles évoluent sur des notes d’épices, de tabac blond et de réglisse.
Sa bouche est concentrée, et ses tanins fruités lui confèrent une prédisposition au vieillissement.
Ce vin rouge puissant et corsé conviendra aux civets, daubes et gibiers et vous procurera de bonnes surprises.